Nohutlu buğdaylı düğün çorbası tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan nohutlu buğdaylı düğün çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Bu tarif, özenle hazırlanmış malzeme listesi ve adım adım pişirme teknikleriyle evlerinizde kolayca uygulayabileceğiniz bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Buğdaylı Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet havuç
1,5 litre et suyu (veya tavuk suyu)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Aşurelik buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve yıkayın.
Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp küp doğranmış havucu ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz buğdayı ekleyin ve et suyunu (veya tavuk suyunu) ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi katın.
Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte, buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın.
Çorba piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Buğdayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Et suyu yerine tavuk suyu veya sadece su da kullanabilirsiniz, ancak et suyu daha zengin bir tat verir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya buğday miktarını artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap