Naneli un çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kış akşamlarını şenlendiren, annelerimizin elinden düşürmediği o enfes naneli un çorbasının sırrı bu satırlarda saklı. Unun tereyağındaki dansından nanenin ferahlığına kadar her detay, bu geleneksel lezzetin evlerimizde nasıl hayat bulduğunu anlatıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Naneli Un Çorbası Tarifi

Naneli un çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de hazmı kolay olan bu çorba, geleneksel Türk mutfağında sıkça tercih edilir. İşte naneli un çorbasının detaylı tarifi ve malzeme listesi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un (tercihen buğday unu)
1 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvamı yumuşatır)
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı kuru nane (taze nane de kullanabilirsiniz, doğranmış olarak)
1 adet yumurta (çırpılmış, tercihe bağlı eklenir)
Limon suyu (servis sırasında isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, orta ateşte bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönmeli ama yanmamalıdır; bu, çorbanın topaklanmasını önler.
Un kavrulduktan sonra, yavaş yavaş suyu veya tavuk suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanma olmamasını sağlayın. Eğer süt kullanacaksanız, bu aşamada sütü de ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika kadar pişirin. Bu sürede çorba kıvam alacak ve hafifçe koyulaşacaktır. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Pişme süresinin sonuna doğru tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. Naneyi çok erken atarsanız aroması uçabilir, bu yüzden son dakikada eklemek daha iyi sonuç verir. Eğer taze nane kullanıyorsanız, doğrayıp ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak, çorba piştikten sonra çırpılmış yumurtayı yavaşça ekleyip karıştırarak tel tel olmasını sağlayabilirsiniz. Bu, çorbayı daha besleyici yapar.
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, sıcak servis yapın. Yanında limon suyu ile tatlandırarak sunabilirsiniz; limon, nanenin ferahlığını öne çıkarır.

İpuçları ve Notlar:

Unu iyice kavurmak, çorbanın topaklanmaması için kritiktir. Eğer topaklanma olursa, bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Naneli un çorbası, genellikle kuru nane ile yapılır, ancak taze nane kullanırsanız daha canlı bir aroma elde edersiniz. Taze nane eklerken, pişme süresini kısa tutun.
Bu çorba, soğuk algınlığına iyi geldiği bilinir; nanenin yatıştırıcı etkisi ve sıcaklığı ile rahatlatıcı bir öğün sunar. İsterseniz içine bir diş sarımsak ekleyerek bağışıklık sisteminizi destekleyebilirsiniz.
Tarif, 4 kişilik bir servis için uygundur. Besin değerini artırmak için haşlanmış nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi deneyerek, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir naneli un çorbası elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap