Naneli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Taze nanenin ferahlığıyla zenginleşen tel şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir başlangıç yemeği olarak sofraları süslüyor. Altın rengi kavrulan şehriyeler, aromatik et suyu ve son dokunuş olarak eklenen nane, bu geleneksel tarife modern bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Naneli Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 demet taze nane
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğan ve Şehriye Kavurma:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından tel şehriyeleri ekleyip altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.

2. Suyu Ekleyip Pişirme:

Kavrulan şehriyelere et veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

3. Naneyi Hazırlama ve Ekşime:

Nanelerin saplarını ayıklayın ve yapraklarını ince ince doğrayın. Çorba piştikten sonra doğranmış naneleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. İsterseniz limon suyu ekleyerek servis edin.

4. Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine birkaç taze nane yaprağı ve bir dilim limonla süsleyebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

İpuçları: