Mor pancar çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Renkli ve besleyici bir çorba arayanlar için mor pancarın enerjisini mutfağa taşıyan pratik bir tarif. Sebzelerin doğal tatları ve baharatlarla uyumu, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mor Pancar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy mor pancar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
4 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadınıza göre)
1 çay bardağı krema veya yoğurt (servis için)
İsteğe bağlı: Taze dereotu veya maydanoz

Yapılışı:

Mor pancarları iyice yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Ayrıca soğan, sarımsak, havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış mor pancar, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Baharatları (kimyon, karabiber, tuz) ilave edip 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 30-35 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse bir miktar su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Çorbayı bir kez daha ısıtıp servis kaselerine alın. Üzerine krema veya yoğurt gezdirip taze dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları: