Misket köfte çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan misket köfteli çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Köftelerin yumuşak dokusu ve sebzelerin aromasıyla birleşen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumlu dengesi ve pratik hazırlanışıyla sofralarınıza şifa katacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Misket Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köfte için: 250 gram kıyma (karışık veya dana), 1 soğan rendesi, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 yumurta, tuz, karabiber, kimyon
Çorba için: 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı, 1 soğan (küp doğranmış), 1 havuç (küp doğranmış), 1 patates (küp doğranmış), 1 litre et suyu veya su, 2 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, nane

Yapılışı:

Köfteyi hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede karıştırın. Yoğurarak köfte harcını elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın.
Çorba tenceresinde tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Et suyunu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri tek tek ekleyin, köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve nane ekleyip karıştırın, 5 dakika daha kaynatın. Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur; yoksa suya 1 küp et bulyon ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak çorbaya 1 diş sarımsak ekleyebilir veya sebzeleri farklı şekillerde doğrayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap