Mısırlı buğdaylı ayran çorbası nasıl yapılır?
Serinletici bir yaz çorbası arayanlar için hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzet. Mısır ve buğdayın besleyici dokusu, ayranın hafif ekşiliğiyle buluşuyor; tereyağlı nane sosu ise çorbaya karakteristik bir aroma katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, sıcak günlerde sofralarınızı renklendirecek.
Mısırlı Buğdaylı Ayran Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1/2 su bardağı buğday
- 4 su bardağı ayran
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Hazırlık Aşamaları:
1. Buğdayı Haşlama:
- Buğdayı önceden yıkayıp 1 saat kadar suda bekletin
- 4 su bardağı su ile birlikte tencereye alın
- Orta ateşte buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın
2. Çorba Karışımını Hazırlama:
- Geniş bir kasede ayran, yumurta ve unu çırpın
- Karışımın topaklanmaması için iyice çırpmaya devam edin
3. Pişirme İşlemi:
- Haşlanmış buğdayın üzerine ayranlı karışımı yavaş yavaş ekleyin
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın
- Kaynamaya başlayınca haşlanmış mısırları ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edip 5-10 dakika daha pişirin
4. Sos Hazırlama:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Kuru naneyi ekleyip kızdırın
- Çorbaya servis sırasında üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine sumak serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Ayranlı karışımı eklerken çorbayı sürekli karıştırın, aksi halde kesilebilir
- Buğdayın iyice yumuşadığından emin olun
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
- Nane sosunu çok yakmamaya dikkat edin
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
