Mısır unu çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik mısır unu çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Soğan, havuç ve patatesle zenginleşen bu tarif, kıvamı ve aromasıyla özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte bu nefis çorbayı hazırlarken dikkat edilmesi gereken tüm detaylar ve püf noktaları...
Mısır Unu Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mısır ununu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun (unun hamurumsu kokusu gitmeli).
- Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın (topaklanmayı önlemek için).
- Sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın.
- Sütü ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
- Üzerine kuru naneyi serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mısır ununu mutlaka kokusu çıkana kadar kavurun, bu hamumsu tadın kaybolmasını sağlar.
- Sıvıyı eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, bu sayede topaklanma önlenir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir kıvam için 1 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır.
- Naneyi servis öncesi ekleyin, böylece aroması daha belirgin olur.
- İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
