Mercimekli ve erişteli bir çorba nasıl yapılır?

Mercimekli ve erişteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Mercimek, protein ve lif bakımından zengin bir baklagil olup, erişte ise karbonhidrat kaynağı olarak çorbaya enerji katmaktadır. Bu makalede, mercimekli ve erişteli çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ek bilgileri bulabilirsiniz.

Mercimekli ve erişteli çorba yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Mercimekli ve erişteli çorbanın hazırlanışı şu adımları içermektedir:

Öncelikle, soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın. Mercimekleri ise bir süzgeçte yıkayarak hazırlayın.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 6 su bardağı su veya sebze suyunu ilave edin. Çorbanın tuzunu da eklemeyi unutmayın.

Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mercimekler piştikten sonra, çorbaya erişteleri ekleyin. Eriştelerin pişme süresi genellikle 8-10 dakikadır, bu yüzden çorbanın üzerinde erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kimyon, pul biber veya karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkarak veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.