Mercimekli pirpirim çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Anadolu'nun şifalı otlarından pirpirim ve besleyici mercimeğin buluştuğu bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için harika bir seçim. Taze sebzelerle zenginleşen tarif, sağlıklı beslenme rutinlerine renk katarken geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Pirpirim Çorbası Tarifi

Mercimekli pirpirim çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu yemeğidir. Pirpirim otu (semizotu) ve mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenektir. İşte kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 demet taze pirpirim otu (semizotu)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet limon (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika bekletin.
Pirpirim otunu (semizotu) ayıklayın, güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Süzdüğünüz mercimeği ve doğranmış pirpirim otunu tencereye ekleyin.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine limon sıkarak sıcak sıcak ikram edin.

İpuçları:

Pirpirim otu yerine ıspanak veya pazı da kullanabilirsiniz, ancak pirpirim otunun kendine has hafif ekşimsi tadı çorbaya ayrı bir lezzet katacaktır.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya mercimek miktarını artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır, ancak vejetaryen bir seçenek için su tercih edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap