Mercimekli kesmeli çorba nasıl hazırlanır?

Mercimekli kesmeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. İçerdiği mercimek sayesinde yüksek protein değeri sunarken, kesme makarna ile de doyurucu bir yapı kazanır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu makalede, mercimekli kesmeli çorbanın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Mercimekli kesmeli çorba için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı kesme makarna
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4-5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanma aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika suda bekletin. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Sebzelerin Kavrulması: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimek ve Su Eklenmesi: Kavrulan sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine 4-5 su bardağı su veya et suyunu ilave edin.

5. Pişirme Süreci: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.

6. Kesme Makarna Eklenmesi: Mercimekler yumuşadıktan sonra, kesme makarnayı ekleyin ve makarnalar pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatmaya devam edin.

7. Baharatların Eklenmesi: Çorbanın tuzunu, karabiberini, pul biberini ve isteğe bağlı olarak naneyi ekleyin.

8. Servis Önerileri: Çorba piştikten sonra, limon suyu ekleyerek tatlandırabilir ve sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimekli kesmeli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve besleyici yapısıyla, özellikle kış aylarında sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir yemektir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde mercimekli kesmeli çorba hazırlayabilmeniz mümkündür.