Mercimekli erişteli çorba nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile eriştenin doyuruculuğunu birleştiren bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem ekonomik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Erişteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye veya erişte
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
Mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (nane hariç) katın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimek ve sebzeler piştikten sonra tel şehriye veya erişteyi ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin.
Son olarak naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Çorbayı bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
Erişte veya şehriyeyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon sıkarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap