Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi
Mercimekli erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, kolay malzemelerle hazırlanabilir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı tel şehriye veya erişte
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından havuç ve patatesi ilave edin. Sebzeleri birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimeği ve suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, tel şehriye veya erişteyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Eriştenin fazla yumuşamamasına dikkat edin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine nane serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, mercimekleri pişirdikten sonra blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Erişte yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresini ayarlamayı unutmayın.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katacaktır.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir mercimekli erişte çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
