Mercimekli erişte çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini eriştenin doyurucu dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzet durağı. Sebzelerin aromasıyla zenginleşen tarif, hem pratik hazırlanışı hem de ekonomik malzemeleriyle mutfaklarda sıkça yer buluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre su veya et suyu
1 avuç erişte (yaklaşık 1 su bardağı)
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 limonun suyu (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salça ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (isteğe bağlı).
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Mercimeği ve suyu/et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında, erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyip bir taşım kaynatın.
Çorbayı ocaktan alın, 5-10 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak tüketin.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Erişte yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanmanızı öneririm.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap