Mercimek ve yer elması çorbası nasıl yapılır?
Kış günlerini ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba arayanlar için mercimek ve yer elmasının mükemmel uyumu. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Mercimek ve Yer Elması Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy yer elması (yaklaşık 300 gr)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, yer elmaslarını soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin, havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimek ve yer elmasını ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın, bir taşım daha kaynatın.
- Servis ederken üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yer elması çabuk karardığı için soyduktan sonra limonlu suda bekletebilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir kıvam için 1-2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı bir gece dinlendirip ertesi gün servis etmek lezzetini artırır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
