Mercimek ve Pirinç Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir mercimek ve pirinç çorbasını kolayca hazırlamanızı sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve ekonomik bir seçenektir. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün. Soğanı incecik doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, üzerine sıcak su veya et suyunu dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi katın.
- Ocağın altını kısık ateşe getirip, tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak mercimek ve pirincin iyice yumuşamasını sağlayın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Üzerine kuru naneyi serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pirinç miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
