Mercimek ve bulgurlu çorba nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu besleyici çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen tarif, hem doyurucu özelliği hem de zengin lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Taze nanenin ferahlığı ve limonun dengelediği aromalar, bu geleneksel lezzete modern bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Bulgurlu Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Mercimek ve bulgurun birleşimiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı su veya et suyu
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemelerin hazırlanması)

Pişirme Süresi:

30-35 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin, havucu küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
Havucu ve kırmızı mercimeği tencereye ekleyin, karıştırın.
Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin. Defne yaprağını ekleyin (kullanıyorsanız). Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadığında, ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurun pişmesi için 10-15 dakika daha pişirin. Gerektiğinde su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Servis yapmadan önce, defne yaprağını çıkarın. Çorbayı kaselere alın, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz, ancak bu tarifte bulgur dokusu korunmalıdır.
Daha lezzetli olması için, servis sırasında bir çay kaşığı zeytinyağı veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Bu çorba, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için harika bir seçenektir.

Afiyet olsun! Bu basit tarifle, evinizde sıcacık bir çorba yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap