Mercimek unu ile çorba nasıl yapılır, tarif nedir?

Mercimek unu, besin değeri yüksek bir malzeme olması nedeniyle sağlıklı beslenme açısından önemli bir yer tutar. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan mercimek unu, çeşitli yemeklerde kullanılabileceği gibi, özellikle çorba tariflerinde de sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, mercimek unu ile çorba yapımının detayları, malzemeleri ve adım adım tarifi sunulacaktır.

Mercimek unu, mercimeklerin öğütülmesiyle elde edilen bir un çeşididir. Genel olarak düşük kalorili, yüksek lifli ve protein içeriği ile dikkat çeker. Mercimek ununun sağlığa faydaları arasında:

• Bağışıklık sistemini güçlendirme
• Kan şekerini dengeleme
• Kolesterolü düşürme
• Sindirim sistemine katkı sağlama

Bu nedenlerle mercimek unu, vegan ve vejetaryen beslenme programlarında önemli bir yer tutar.

Mercimek unu ile çorba yapmak oldukça kolay ve pratiktir. İşte adım adım tarifi:

1. Öncelikle soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

3. Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimek ununu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

6. Son olarak sebze suyunu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

8. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.

9. Pişen çorbayı ocaktan alın ve isterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirin.

10. Sıcak olarak servis edin.