Mercimek ile başka malzeme olmadan çorba yapabilir miyim?

Mercimek, tek başına çorba yapmak için oldukça uygun bir baklagildir çünkü:

• Pişerken kendi suyunu çeker ve yumuşayarak püre kıvamına gelir.
• Kendi lezzeti ve besleyiciliği yüksektir, bu nedenle ek malzemeler olmadan da doyurucu bir çorba elde edebilirsiniz.
• Su veya et suyu ile kaynatıldığında, kıvamı yoğunlaşır ve çorba halini alır.

Temel tarif şu şekildedir:

• 1 su bardağı kırmızı veya sarı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine yaklaşık 4-5 su bardağı su ekleyin (kıvamı ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz).
• Ocağa alıp kaynatın, ardından kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayıp dağılana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).
• İsteğe bağlı olarak, piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Tuz ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, karabiber gibi) ekleyip karıştırın.

Sadece mercimek ve su ile yapılan çorba:

• Basit, ekonomik ve vejetaryen/vegan dostu bir seçenektir.
• Yüksek protein, lif ve demir içeriği sayesinde besleyicidir.
• Ancak, soğan, sarımsak, havuç gibi sebzeler veya baharatlar eklenmediğinde lezzeti daha sade ve yalın olacaktır. İsterseniz pişirme suyuna bir miktar tuz, zerdeçal veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Mercimek, tek başına su ile pişirilerek temel bir çorba haline getirilebilir. Bu, acil durumlarda veya malzeme kısıtlılığında pratik bir çözümdür, ancak lezzetini artırmak için basit baharatlar veya sebzelerle desteklemenizi öneririm. Denemekten çekinmeyin, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olacaktır!