Mercimek Çorbasına Tereyağlı Sos Yapımı
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Tereyağlı sos ise bu çorbaya lezzet ve aroma katmak için geleneksel bir yöntemdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tereyağlı sos tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı, damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı nane (kuru veya taze)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Hazırlanışı:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin. Sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Bu, tereyağının yanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Tereyağı tamamen eridiğinde, kıyılmış sarımsağı ekleyin (kullanıyorsanız) ve hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 30 saniye).
- Kırmızı toz biberi ve naneyi ekleyin, karıştırarak 10-15 saniye kadar kavurun. Biberin rengi koyulaşmadan, sadece aroması açığa çıkmalıdır; aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
- Sosu ocaktan alın ve hemen sıcak mercimek çorbasının üzerine gezdirin. Servis yapmadan önce karıştırmayın, böylece sos çorbanın üzerinde güzel bir görünüm sağlar.
İpuçları:
- Tereyağını yüksek ateşte uzun süre tutmayın, yanabilir ve acı bir tat verebilir.
- Kırmızı biber yerine pul biber veya isot da kullanabilirsiniz, bu size farklı bir lezzet katacaktır.
- Sosu çorba piştikten hemen sonra ekleyin, böylece aroması daha belirgin olur.
Bu tereyağlı sos, mercimek çorbasını daha zengin ve iştah açıcı hale getirecektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
