Mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır, adım adım?

Kırmızı mercimeğin lezzetini en yalın haliyle ortaya çıkaran, besleyici ve doyurucu bir başlangıç yemeği. Tereyağlı sosuyla tamamlanan bu geleneksel çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olarak sofraları ısıtıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimekleri ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak suyu veya et suyunu ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan una kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın ve çorbaya ilave edin.
Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Tercihe göre içine nane veya kekik de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap