Mercimek Çorbası Soğansız Tarifi
Soğansız mercimek çorbası, hem daha hafif hem de mideyi yormayan bir alternatiftir. Özellikle soğan alerjisi olanlar, çiğ soğan sevmeyenler veya daha sade bir lezzet arayanlar için ideal. İşte adım adım soğansız mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu (vejetaryen seçenek için sebze suyu)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis sırasında)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca, rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin. Kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İsterseniz unu ekleyip hafifçe kavurun (bu, çorbanın kıvamını artırır). Kimyon, kuru nane, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kokuların çıkmasını sağlayın.
- Bu karışımı tenceredeki çorbaya ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Dilerseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir yapı elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkın ve isteğe bağlı kırmızı biber veya nane ile süsleyin.
İpuçları:
- Soğan yerine, havuç ve patatesle doyurucu bir tat elde edersiniz. İsterseniz bir diş sarımsak ekleyerek aroma katabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sebze suyu kullanın.
Bu tarifle, soğansız da lezzetli ve besleyici bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
