Mercimek çorbası patates ve salça ile nasıl yapılır?

Patates ve salçanın lezzet kattığı, kıvamlı bir mercimek çorbası hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber. Besleyici ve doyurucu bu çorba, soğuk günlerde sofraları şenlendirecek bir lezzet sunuyor. İşte malzemelerden püf noktalara kadar her detayıyla ev yapımı mercimek çorbası tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası Tarifi: Patates ve Salça ile Lezzetli Bir Versiyon

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Patates ve salça ekleyerek bu geleneksel çorbayı daha kıvamlı ve lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet havuç (rendelenmiş, opsiyonel)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin. Bu, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince, domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın yanmamasına dikkat edin.
Küp doğranmış patatesi ve rendelenmiş havucu (kullanıyorsanız) tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca, ateşi kısın ve mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada sırada karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Blender yoksa, bir kevgir veya ezici ile ezip süzebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alıp bir taşım daha kaynatın, kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyip ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak ve isteğe bağlı nane veya kırmızı biberle süsleyerek sunun.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, pişirme süresini uzatın.
Patates, çorbaya doyuruculuk ve kremamsı bir doku katar. Dilerseniz patates miktarını artırabilirsiniz.
Salça yerine biber salçası kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Çorbayı pişirdikten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane ekleyerek servis yapmak geleneksel bir dokunuş olacaktır.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap