Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen, besleyici ve pratik çorbalarından biridir. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır hem de hafif olduğu için her öğünde rahatlıkla tüketilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin (isteğe bağlı, pişme süresini kısaltır).
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği süzerek tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Unu ekleyip kavurmaya devam edin (un çorbayı koyulaştırmak için kullanılır, tercihe bağlıdır).
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın ve çorbaya sos olarak ekleyin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha besleyici yapmak için içine küçük doğranmış tavuk veya kıyma ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Sos için nane veya kekik de kullanabilirsiniz, farklı bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
