Mercimek çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?
Kırmızı mercimeğin en lezzetli haliyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Tereyağlı sosu ve baharatlarla zenginleştirilen bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip karıştırın
- Suyu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz
- Çorbayı blenderdan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz
- Servis yaparken üzerine limon sıkmak lezzetini arttıracaktır
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
