Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen, besleyici ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu lezzetli çorba, ana yemek öncesi başlangıç olarak veya tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir mercimek çorbası tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası da eklenebilir)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı toz biber) ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer blender yoksa, bir süzgeçten geçirerek de pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak bir tavada kızdırdığınız tereyağına bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyip çorbanın üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz. Bu, çorbaya hem renk hem de lezzet katacaktır.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Çorbayı blender ile çekerken dikkatli olun, sıcak olduğu için buharı sizi yakabilir.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı servis ederken yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz; limon suyu çorbaya ayrı bir lezzet katar.
Sonuç:
Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarifle evinizde kolayca mis gibi bir çorba yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
