Mercimek çorbası nasıl unsuz yapılır?

Geleneksel kıvamlandırıcılar kullanmadan hazırlanan bu mercimek çorbası, doğal malzemelerle elde edilen kremsi dokusuyla hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Sebzelerin kendi dokusu ve blender yardımıyla ideal kıvama ulaşan çorba, glutensiz beslenenler ve sağlıklı mutfak arayanlar için mükemmel bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası Unsuz Nasıl Yapılır?

Geleneksel mercimek çorbası genellikle kıvam artırmak için un veya terbiye sosu içerir. Ancak un kullanmadan da lezzetli, kremamsı bir mercimek çorbası hazırlamak mümkün. İşte unsuz mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Taze nane veya kuru nane (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika bekletin.
Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın veya rendeleyin.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salça kullanacaksanız, soğanlara ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Süzülmüş mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, kimyon ve karabiberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Bu, çorbanın kıvamını yoğunlaştıracak ve un ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.
İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsağı ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine taze veya kuru nane serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sunun. Dilerseniz bir kaşık yoğurt ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Unsuz Yapmanın Püf Noktaları:

Mercimek ve sebzeleri iyice pişirip blender'dan geçirerek doğal bir kıvam elde edin.
Patates, çorbanın koyulaşmasına yardımcı olur, bu yüzden mutlaka ekleyin.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Daha besleyici bir seçenek için, pişirme suyu yerine sebze suyu kullanın.

Bu tarifle, unsuz, sağlıklı ve lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap