Mercimek Çorbası İçin Salça Sosu Nasıl Hazırlanır?
Mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Çorbanın lezzetini artırmak için genellikle salça sosu eklenir; bu sos, çorbaya derin bir aroma ve hoş bir renk katar. İşte mercimek çorbasında kullanmak üzere kolayca hazırlayabileceğiniz salça sosu tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (tercihinize göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (taze nane de kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılık için)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş, opsiyonel)
- Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
Hazırlanışı:
- Bir tavada veya küçük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını orta ateşte ısıtın.
- Yağ ısınınca, domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika boyunca kavurun. Salçanın rengi koyulaşana ve hoş bir koku yayana kadar karıştırarak pişirin; bu, salçanın acılığını alır ve lezzetini dengeler.
- İsterseniz, rendelenmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye daha kavurun (sarımsak eklemek sosun aromasını zenginleştirir).
- Kuru naneyi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Tuzu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Sosu, mercimek çorbası piştikten sonra üzerine ekleyin. Çorbayı servis etmeden önce, sosu çorbanın üzerine gezdirin veya karıştırarak homojen bir lezzet elde edin.
İpuçları ve Öneriler:
- Salça sosunu, çorbanın pişme sürecinin sonunda eklemek daha iyi sonuç verir, böylece sosun aroması kaybolmaz.
- Eğer daha hafif bir lezzet tercih ediyorsanız, salça miktarını azaltabilir veya sadece domates salçası kullanabilirsiniz.
- Bu sosu, çorbanın yanı sıra pilav veya makarna gibi diğer yemeklerde de kullanabilirsiniz.
- Taze limon suyu ile servis ederek, çorbaya ekşi bir dokunuş katabilirsiniz.
Bu salça sosu, mercimek çorbasını daha lezzetli ve görsel olarak çekici hale getirecektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
