Mercimek çorbası için en iyi sos nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Çorbanın lezzetini tamamlayan ve onu daha özel hale getiren en önemli unsurlardan biri de üzerine eklenen sostur. İşte mercimek çorbası için hem geleneksel hem de yaratıcı sos tarifleri:

Bu sos, mercimek çorbasının en geleneksel ve yaygın eşlikçisidir. Hazırlanışı şu şekildedir:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı) bir tavada ısıtılır.
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı pul biber eklenip kısık ateşte 30 saniye kavrulur.
• Ocaktan alınır ve çorba servis edilirken üzerine gezdirilir.

Bu sos, çorbaya hafif bir acılık ve derin bir aroma katar.

Mercimek çorbasını daha ferah ve kremsi hale getirmek için bu sos idealdir:

• 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ile karıştırılır.
• İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu eklenebilir.
• Çorba servis edilirken bir kaşık yoğurt sos üzerine eklenir ve karıştırılır.

Bu sos, çorbaya hafif ve ferahlatıcı bir tat verir.

Taze ve canlandırıcı bir lezzet için bu sosu deneyebilirsiniz:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve yarım limonun suyu karıştırılır.
• İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak rendelenebilir.
• Sos, çorba servis edilmeden önce üzerine eklenir.

Bu sos, özellikle yaz aylarında mercimek çorbasını hafifletir.

Tereyağının zengin aroması ve kimyonun topraksı tadı, mercimek çorbasıyla mükemmel uyum sağlar:

• 2 yemek kaşığı tereyağı bir tavada eritilir.
• 1 tatlı kaşığı kimyon eklenip 1 dakika kısık ateşte kavrulur.
• Ocaktan alınır ve çorbanın üzerine dökülür.

Bu sos, çorbaya sıcak ve doyurucu bir lezzet katar.

Akdeniz esintileri taşıyan bu sos, mercimek çorbasını daha aromatik hale getirir:

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru kekik ve bir tutam tuz ile karıştırılır.
• İsteğe bağlı olarak bir diş ince kıyılmış sarımsak eklenebilir.
• Sos, çorba servis edilirken üzerine gezdirilir.

Bu sos, çorbaya hafif ve bitkisel bir tat verir.

Daha cesur lezzetler sevenler için bu sos önerilir:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı isot biber, yarım çay kaşığı karabiber ve bir tutam sumak ile karıştırılır.
• Kısık ateşte 1 dakika ısıtılarak baharatların aroması açığa çıkarılır.
• Çorbanın üzerine eklenir ve servis yapılır.

Bu sos, çorbaya baharatlı ve derin bir lezzet katar.

Bu soslardan birini veya birkaçını deneyerek mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!