Mercimek Çorbası Düdüklü Tencerede Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Düdüklü tencere kullanarak hem pişirme süresini kısaltabilir hem de mercimeklerin daha iyi dağılmasını sağlayabilirsiniz. İşte düdüklü tencerede mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Düdüklü tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar pişirin.
- Buhar çıktıktan sonra ateşi kısın ve 10-12 dakika pişmeye bırakın.
- Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin basıncının tamamen inmesini bekleyin ve kapağını açın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
- Kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir, kullanım kılavuzuna göre hareket edin.
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcak olmasına dikkat edin, yanıklardan kaçınmak için dikkatli olun.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
