Mercimek çorbası 2 kişilik nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olması nedeniyle tercih edilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yer alır. Aşağıda, 2 kişilik mercimek çorbası yapımına dair adım adım bir rehber sunulmaktadır.

Mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Mercimek çorbasının hazırlanma aşaması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak temizleyin. Ardından, soğanı ince ince doğrayın ve havucu da rendelerin. Bu aşamada malzemelerin küçük parçalara ayrılması, çorbanın daha çabuk pişmesini sağlar.

Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu da ekleyerek birkaç dakika daha sote edin. Bu işlem, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sote edilen soğan ve havuçların üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Mercimeklerin de birkaç dakika sotelenmesi, çorbanın tadını zenginleştirecektir.

Sotelediğiniz mercimeklerin üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi de ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, su ekleyerek karıştırabilirsiniz.

Mercimek çorbanızı kaselere dökün ve üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya nane serpin. Sıcak servis yapın.