Maydanozlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Maydanozlu arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle hafifliği ve besleyici özellikleri sayesinde, birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Arpa şehriye, bu çorbanın temel malzemelerinden biri olup, maydanoz ise hem lezzet katmakta hem de sağlık açısından faydalı bir bitkidir.

Çorbanın hazırlanmasında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1/2 demet taze maydanoz
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Maydanozlu arpa şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Soğan ve havuçları doğrayın: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayarak hazırlayın.

2. Zeytinyağını ısıtın: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçları ekleyin: Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Arpa şehriyeyi ekleyin: Kavrulmuş sebzelerin üzerine arpa şehriyeyi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyu ekleyin: Ardından suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra pişirin: Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

7. Maydanozu ekleyin: Pişen çorbanın içine ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

8. Servis yapın: Çorbanız hazır. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.

Maydanozlu arpa şehriye çorbası, içerdiği malzemelerle zengin bir besin kaynağıdır. İşte çorbanın bazı faydaları:

• Arpa şehriye, sindirim sistemini destekleyen lifler içerir.
• Maydanoz, antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Havuç, beta karoten içeriği sayesinde göz sağlığını destekler.
• Zeytinyağı, sağlıklı yağlar içerir ve kalp sağlığını korur.

Maydanozlu arpa şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tariftir.