Masterchef soğan çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Derin ve zengin lezzetiyle öne çıkan soğan çorbası, doğru tekniklerle hazırlandığında sıradan bir çorbadan çok daha özel bir deneyim sunuyor. Masterchef yarışmalarında sıkça karşımıza çıkan bu enfes tarif, karamelize soğanların eşsiz aroması ve erimiş peynirin lezzet uyumuyla sofraları şölene dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Masterchef Usulü Soğan Çorbası Tarifi

Masterchef yarışmalarında sıkça karşımıza çıkan, derin ve zengin lezzetiyle öne çıkan soğan çorbası, doğru tekniklerle hazırlandığında sıradan bir çorbadan çok daha özel bir deneyim sunar. İşte adım adım Masterchef kalitesinde soğan çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 adet büyük boy kırmızı soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı taze kekik
1,5 litre sığır veya tavuk suyu
100 ml kırmızı şarap (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı un
100 gr rendelenmiş gruyère peyniri
4-6 dilim baget ekmek
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Soğanların Karamelizasyonu:

Geniş tabanlı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Orta ateşte yağ eridikten sonra ince halkalar halinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıp saydamlaşmaya başlayınca toz şekeri ilave edin. Bu aşama çok önemli - soğanların rengi koyu altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) ara sıra karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Acele etmeyin, bu süreç çorbanın lezzet derinliğini belirler.

2. Temel Lezzet Katmanları:

Soğanlar iyice karamelize olduktan sonra sarımsak ve taze kekiği ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından unu ilave edip 1 dakika daha pişirin. Kırmızı şarap kullanacaksanız bu aşamada ekleyin ve şarap tamamen buharlaşana kadar pişirin.

3. Çorbanın Tamamlanması:

Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, çorbayı 20-25 dakika kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.

4. Masterchef Sunumu:

Fırını 200°C'ye ısıtın. Baget ekmek dilimlerini fırında kızartın. Çorba kaselerine çorbayı paylaştırın, üzerine kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirin ve bolca gruyère peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika veya peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

Masterchef Püf Noktaları:

Soğanları karamelize ederken asla yüksek ateşte pişirmeyin, yanık acı bir tat oluşur
Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
Gruyère peyniri yerine emmental veya çedar da kullanabilirsiniz
Çorbayı bir gece önceden yaparsanız lezzeti daha da derinleşir

Bu tarifle hazırlayacağınız soğan çorbası, restoran kalitesinde olacak ve misafirlerinizi hayran bırakacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap