Maşin çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Doğu Anadolu ve Kafkas mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden maşin çorbası, hem besleyici özellikleri hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Maş fasulyesinin zengin protein değeri ve sebzelerle uyumu, bu çorbayı özellikle soğuk günler için ideal bir seçenek haline getiriyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel maşin çorbası tarifi ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Maşin Çorbası: Geleneksel Lezzetin Tarifi

Maşin çorbası, özellikle Doğu Anadolu ve Kafkas mutfaklarında sevilen, besleyici ve doyurucu bir çorba çeşididir. Temel malzemesi maş fasulyesi olan bu çorba, protein ve lif açısından zengin olmasıyla bilinir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz maşin çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı maş fasulyesi
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Maşin Çorbası Nasıl Yapılır?

Maş fasulyesini bir gece önceden suda bekletin. Eğer zamanınız yoksa, en az 2-3 saat suda bekletmek yeterli olacaktır.
Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz maş fasulyesini, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve maş fasulyesi ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Maş fasulyesini iyice yumuşatmak için yeterince pişirdiğinizden emin olun.
Çorbayı blender ile püre haline getirerek kremalı bir kıvam da elde edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine kıyma veya tavuk eti ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir maşin çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap