Maraş Tarhanası Çorbası Tarifi
Maraş tarhanası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren, besleyici ve doyurucu bir çorba olarak tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Maraş tarhanası çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı Maraş tarhanası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (arzuya göre acı veya tatlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 kase yoğurt (servis için)
- Kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir kasede 1 su bardağı tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile ezilmiş topak kalmayacak şekilde karıştırın. Bu, çorbanın topaklanmasını önler.
- Bir tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya, hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşumunu engelleyin.
- Orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Çorba kıvam alacak ve hafifçe koyulaşacaktır.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine domates salçasını ekleyip kavurun. Ardından kırmızı toz biberi ilave edip 1 dakika daha kavurun (dumanı çıkana kadar). Bu işlem, çorbaya lezzet ve renk katacaktır.
- Hazırladığınız tereyağlı karışımı çorbaya ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve kuru nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tarhanayı suyla karıştırırken topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
- Acı sevenler için kırmızı toz biber miktarını artırabilirsiniz.
- Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak, kıvamının pürüzsüz olmasını sağlar.
Bu tarifle, evinizde mis gibi Maraş tarhanası çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
