Maraş tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. Tarhanayı hazırlama: Bir kasede 1 su bardağı tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile ezilme kıvamına gelene kadar karıştırın. Topaklanmayı önlemek için iyice çırpın.

2. Tencerede ısıtma: Orta boy bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

3. Suyu ekleme: Üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Tarhanayı ekleme: Kaynayan suya, hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

5. Pişirme: Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve tarhananın hamurumsu tadı gidecektir. Gerekirse tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

6. Servis: Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunun. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Not: Maraş tarhanası genellikle baharatlı ve yoğun lezzetlidir, bu yüzden ekstra baharat eklemeden önce tadına bakmanız önerilir. Tarhananın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.