Mantarlı tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası arayanlar için mantar ve tavuğun mükemmel uyumu... Taze sebzelerle zenginleşen, kremalı dokusuyla içini ısıtan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin doğal aromalarıyla hazırlanan çorba, soğuk havalarda bağışıklığı güçlendiren bir şölen niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
300 gram mantar (dilimlenmiş, kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
300 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 litre tavuk suyu veya et suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı taze kekik veya kurutulmuş kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
Mantarları tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Tavuk göğsünü ekleyin ve her tarafı renk alana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Havucu ilave edip 2 dakika daha karıştırın.
Unu ekleyip 1 dakika kavurun (eğer kullanıyorsanız, bu adım çorbanın kıvamını artırır).
Tavuk suyunu veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kekiği, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, kapağını kapatıp 15-20 dakika kadar tavuklar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin, ancak kaynatmamaya dikkat edin.
Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir tutam karabiber serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kullanın, böylece çorba sulanmaz.
Tavuk suyu yerine su kullanırsanız, baharat miktarını artırabilirsiniz.
Krema eklemek çorbayı daha kremalı ve lezzetli yapar, ancak sütle de hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme süresini uzatabilir veya un miktarını değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, soğuk kış günleri için ideal, besleyici ve doyurucu bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap