Mantarlı nohutlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Mantar, nohut ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Nohutlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bu besleyici ve lezzetli çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda protein ve lif açısından zengin bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım mantarlı nohutlu yeşil mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 litre sıcak su veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkinize göre)
1 limonun suyu (servis için)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika (malzemelerin hazırlanması)

Pişirme Süresi:

30-35 dakika

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Havucu ve dilimlenmiş mantarları ekleyip, mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Yeşil mercimek ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin, baharatları (kırmızı toz biber, kimyon, karabiber) ilave edip karıştırın.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

İpuçları:

Mercimek ve nohutun daha çabuk pişmesi için önceden ıslatabilirsiniz, ancak yeşil mercimek genellikle hızlı piştiği için bu gerekli değildir.
Kıvamını beğenirseniz, bir kısmını blender'dan geçirerek daha kremalı bir çorba elde edebilirsiniz.
Mantarları dilimlemek yerine bütün veya iri parçalar halinde de kullanabilirsiniz, bu dokuyu değiştirecektir.
Çorbayı daha aromatik yapmak için bir tutam kekik veya nane ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir çorba hazırlayarak sevdiklerinize lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap