Mantarlı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir öneri: Mantar ve brokolinin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kremalı dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş aroması, soğuk günlerde içinizi ısıtacak, sağlıklı bir öğün alternatifi olarak sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 baş brokoli
200 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha hafif olması için süt de kullanabilirsiniz)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı baharatlar)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Servis için ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Mantarları ince dilimleyin, soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
Brokoliyi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Kremayı veya sütü ekleyip bir taşım kaynatın. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Son olarak limon suyunu ekleyip servis edin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak için bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz, unu soğan ve mantarla birlikte kavurun.
Vejetaryen bir seçenek için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Çorbanın besin değerini artırmak için havuç veya patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap