Mantar çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Tereyağında kavrulan mantarların aroması, kremalı dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Servis için maydanoz
Hazırlık:
- Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin
- Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Sıcak et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika pişirin
- Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin
- Kremayı ekleyip karıştırın
- Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
- Dilimlenmiş ekmek veya kruton ile servis edin
Notlar:
- Mantarları çok ince dilimlerseniz daha lezzetli olur
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını artırabilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için et suyu yerine sebze suyu kullanın
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
