Mantar çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Soğuk kış akşamlarını şenlendiren, mis gibi kokusuyla iştah açan bir lezzet: ev yapımı mantar çorbası. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, sadece birkaç malzemeyle sofralarınızı ısıtacak. İster blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin, ister doğal dokusunu koruyarak servis edin; her haliyle damaklarda iz bırakacak bir başlangıç sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Başlangıç

Mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve kolay hazırlanan bir tariftir. İster ana yemek öncesi başlangıç, ister hafif bir akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz. İşte ev yapımı mantar çorbasının detaylı tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tazelik için)
Maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: 40 dakika

Yapılışı:

Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı rendeleyin.
Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, orta ateşte eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
Rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar (8-10 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin.
Unu mantarların üzerine serpin ve 2-3 dakika daha kavurun, unun kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp 15-20 dakika kadar mantarlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya dilimlenmiş mantar dokusunu koruyabilirsiniz. Krema veya süt eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın.
Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sunun. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile harika gider!

İpuçları:

Mantarları fazla yıkamak yerine nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece su çekmelerini önlersiniz.
Krema eklemek çorbayı daha kıvamlı ve lezzetli yapar, ancak hafif bir seçenek için süt kullanabilirsiniz.
Tarifi farklı mantar türleri (örneğin, porcini veya şitake) ile deneyerek aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir mantar çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve doyurucu bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap