Lokanta tarzı mercimek çorbası nasıl hazırlanır?
Kıvamı ve lezzetiyle lokantalardaki gibi olan mercimek çorbasının sırrı, doğru malzeme oranları ve pişirme tekniklerinde saklı. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorba tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimekleri yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 2 dakika kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyin
- Suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin
- Blender ile pürüzsüz hale getirin
- Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
Sos Hazırlığı:
- Tereyağını küçük bir tavada eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye kavurun
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile sunun
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yıkanması köpük oluşumunu engeller
- Unu iyice kavurmak çorbanın kıvamı için önemli
- Sosu yakmamaya dikkat edin
- Çorba kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
