Lokanta tarzı kabak çorbası nasıl hazırlanır?

Lokanta lezzetini evinize taşıyan nefis bir kabak çorbası tarifi. Rendelenmiş kabak ve havuçla hazırlanan bu kremalı çorba, tereyağı ve zeytinyağı harmanıyla pişiriliyor. Tavuk suyu ve sütle zenginleşen tarif, nanenin ferahlatıcı dokunuşuyla tamamlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lokanta Usulü Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kuru nane
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Üzeri için: kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı

Hazırlanışı:

Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş kabak ve havucu ekleyip 5-6 dakika kavurmaya devam edin.
Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
Tekrar tencereye alıp sütü ekleyin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Çorbayı kaselere alıp üzerine kıyılmış maydanoz ve bir damla zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Yanında sıcak ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kabakları rendelerken fazla suyunu sıkmayın, bu çorbanın kıvamı için önemlidir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için tavuk suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz.
Çorbanın üzerine kavrulmuş kabak dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap