Limonlu çorba nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Akdeniz'in ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan limonlu çorba, hem hafif yapısı hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Tavuk veya sebze suyu temelinde, limonun dengeli ekşiliğiyle hazırlanan bu çorba, özellikle sıcak günlerde ideal bir başlangıç yemeği sunuyor. Pirinç veya şehriye ile kıvam bulan tarif, yumurta sarısı ve taze limon suyunun uyumuyla benzersiz bir tat profili oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Çorba Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Limonlu çorba, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan, ferahlatıcı ve hafif bir çorba çeşididir. Genellikle tavuk suyu veya sebze suyu temelinde hazırlanır ve limonun ekşi tadıyla dengelenir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir limonlu çorba tarifi ve gerekli malzemeler:

Malzemeler:

1 litre tavuk suyu veya sebze suyu (tercihe bağlı)
1/2 su bardağı pirinç veya şehriye (arpa şehriye de kullanılabilir)
2 adet yumurta sarısı
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 2-3 limon)
1 yemek kaşığı un (tercihen buğday unu)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kuru nane veya taze dereotu (süsleme için)

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede tavuk suyunu veya sebze suyunu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, pirinci veya şehriyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pirinç veya şehriye tamamen pişmiş olmalıdır.
Başka bir kapta, yumurta sarılarını ve limon suyunu çırpın. Yumurta sarılarının pürüzsüz bir kıvam alması için iyice karıştırın.
Unu, yumurta ve limon karışımına yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın. Bu, çorbanın kıvamının topaklanmamasını sağlayacaktır.
Çorba tenceresinden bir kepçe sıcak suyu, yumurta-limon karışımına yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yumurtanın ani sıcaklık değişikliğinde kesilmesini önler.
Daha sonra, bu karışımı tencereye geri ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Çorba kaynamamalı, sadece ısınmalıdır, aksi takdirde yumurta kesilebilir.
Son olarak, zeytinyağını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz, kuru nane veya taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Limon suyunu taze sıkmak, çorbanın aromasını artırır. Konsantre limon suyu kullanmaktan kaçının.
Çorbayı pişirdikten sonra hemen servis edin, bekletmek kıvamını bozabilir.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.

Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir servis için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap