Levrek çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeleri kullanmalıyım?

Taze levrek ve sebzelerin uyumunu yansıtan bu nefis çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek. Balığın özenle pişirilmesi ve sebzelerle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tarif, özellikle balık severler için ideal. Püf noktaları sayesinde çorbanın kıvamını ve aromasını mükemmel şekilde yakalayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Levrek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy taze levrek (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 litre su veya balık suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 demet dereotu veya maydanoz

Yapılışı:

Levrek iyice temizlenip yıkanır, fileto şeklinde kesilir veya bütün olarak kullanılabilir
Soğan ince ince doğranır, havuç ve patates küp küp doğranır
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Üzerine suyu veya balık suyunu ekleyin, defne yaprağını ilave edin
Kaynamaya başlayınca levreği ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin
Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
Pişen levreği tencereden alıp ayıklayın, kemiklerinden ayırın
Ayıklanan balık etlerini tekrar tencereye ekleyin
Limon suyunu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Çorbayı sıcak servis yapın

Püf Noktaları: