Levrek balığı çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Taze levrek balığı ile hazırlanan, hafif ve besleyici bir çorba tarifi. Sebzelerin doğal lezzetiyle balığın enfes aromasını birleştiren bu nefis çorba, özellikle balık severler için ideal bir seçenek. Pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Levrek Balığı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy levrek balığı (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
1 litre su veya balık suyu
1 limonun suyu
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Levrek balığını temizleyin, pullarını ve iç organlarını çıkarın. İyice yıkadıktan sonra fileto şeklinde doğrayın veya bütün olarak kullanın.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Kereviz sapı varsa ince dilimleyin.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine suyu veya balık suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocak ısısını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında, levrek balığını ekleyin. Balığın fazla dağılmaması için 8-10 dakika kadar pişirin. Balığın eti beyazlaşıp kolayca parçalanıyorsa pişmiştir.
Son olarak limon suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Maydanozu ince kıyıp çorbaya ilave edin.
Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Balığı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir ve lezzetini kaybedebilir.
Balık suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha yoğun olur. Balık suyu hazırlamak için balık kılçıklarını ve başını suda kaynatıp süzebilirsiniz.
İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap