Lahana Çorbası Tarifi: Hafif ve Besleyici Bir Lezzet
Lahana çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Özellikle diyet yapanlar veya hafif bir öğün arayanlar için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lahana çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı
- Taze maydanoz (servis için)
Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin veya küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı incecik kıyın. Kırmızı biber kullanacaksanız, onu da küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve kırmızı biberi (varsa) ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin ve lahanalar hafifçe ölene kadar soteleyin.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve defne yaprağını ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişirme süresi sonunda defne yaprağını çıkarın. Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serperek sıcak sıcak ikram edin.
İpuçları ve Öneriler:
- Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- İsterseniz içine bir miktar bulgur veya pirinç ekleyerek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz.
- Lahanayı çok ince doğramak, pişme süresini kısaltır ve çorbanın kıvamını iyileştirir.
- Diyet yapıyorsanız, zeytinyağı miktarını azaltabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız lahana çorbası, hem pratik hem de besleyici bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
