Kuskuslu yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için pratik bir çorba tarifi: Kuskusun yoğunlaştırdığı, yoğurdun ferahlattığı bu nefis çorba, sadece yarım saatte hazırlanabiliyor. Yaz sofralarını serinleten, kış günlerini ısıtan bu lezzet, tereyağlı sos ve taze otlarla tamamlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuskuslu Yoğurtlu Çorba Tarifi

Kuskuslu yoğurtlu çorba, hafif ve besleyici bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Hem pratik hem de lezzetli bu çorba, ana öğün olarak veya hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kuskus
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
4 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (çorbanın kıvamını tutması için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
Nane veya dereotu (servis için)
1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 25-30 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 15-20 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra kuskusu ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kuskus yumuşayınca ocaktan alıp bir kenara bekletin.
Ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için yavaş yavaş ılık su ekleyerek inceltin.
Yoğurt karışımını, pişmiş kuskusun bulunduğu tencereye yavaşça ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha pişirin.
Bu sırada, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, bir tavada tereyağını eritin ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip kızartın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bu tereyağlı sosu gezdirin.
Taze nane veya dereotu ile süsleyerek sıcak veya ılık servis yapın.

İpuçları:

Kuskus yerine ince bulgur da kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.
Çorbayı daha hafif yapmak için yoğurt yerine light yoğurt tercih edebilirsiniz.
Soğuk servis için buzdolabında soğutarak yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap