Kuşbaşılı çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve doyurucu bir kuşbaşılı çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Etin yumuşak dokusuyla sebzelerin aroması mükemmel bir uyum yakalar, sıcacık bir öğün için ideal seçenek sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuşbaşılı Çorba Tarifi

Malzemeler:

400 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Kuşbaşı etleri orta ateşte tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğanı ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç, patates ve kereviz sapını küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
İnce kıyılmış maydanozu çorbaya ilave edip karıştırın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon ve ekmekle tüketin.

Püf Noktaları:

Etlerin yumuşak olması için uzun süre pişmesi gerekir, gerekirse düdüklü tencerede daha hızlı pişirebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak nohut veya yeşil mercimek ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap