Kuşbaşı çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olan kuşbaşı çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Etin ve taze sebzelerin uyumunu yansıtan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuşbaşı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

400 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı etleri ekleyerek yüksek ateşte her yönü kızarana kadar pişirin.
Etler kızardıktan sonra küp doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu tencereye yavaşça dökün, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Etlerin daha yumuşak olması için önceden marine edebilirsiniz.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak için 1 yemek kaşığı unu salçayla birlikte kavurabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon sıkabilir veya sarımsaklı yoğurtla sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap