Kuru bamya çorbası nasıl yapılır, etsiz tarif var mı?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden kuru bamya çorbasının etsiz versiyonu, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Geleneksel tariften ödün vermeden hazırlanan bu çorba, sebzelerin doğal lezzetleri ve baharatlarla zenginleştirilerek sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Bamya Çorbası: Etsiz ve Lezzetli Tarif

Kuru bamya çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, sağlıklı ve doyurucu bir çorba seçeneğidir. Geleneksel olarak etle yapılsa da, etsiz versiyonu da oldukça lezzetli ve besleyicidir. İşte sizin için hazırladığım etsiz kuru bamya çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kuru bamya
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 adet patates (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1,5 litre sıcak su veya sebze suyu
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Kuru bamyayı bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek 30-40 dakika bekletin. Bu, bamyaların yumuşamasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Bekleme süresi sonunda bamyaları süzün.
Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından isteğe bağlı olarak doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Süzülmüş bamyaları tencereye ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 30-40 dakika bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Kıvamını kontrol edin, gerekirse unu birkaç yemek kaşığı suyla çırparak ekleyip koyulaştırabilirsiniz.
Pişme işlemi tamamlandığında, limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine nane veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Etsiz Kuru Bamya Çorbasının Püf Noktaları:

Bamyaları ıslatırken suyunun renginin değişmesi normaldir; bu, bamyanın doğal özelliklerindendir.
Limon suyu, çorbaya ekşi bir tat katarken bamyanın daha iyi pişmesine yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak sumak da kullanabilirsiniz.
Sebze suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet verir; ev yapımı sebze suyu tercih edebilirsiniz.
Çorbayı pişirirken tencerenin kapağını sıkıca kapatın, buharda pişirme etkisi yaratır ve bamyaların daha yumuşak olmasını sağlar.

Bu etsiz tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal olup, lif bakımından zengin bamya sayesinde sindirimi destekler. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap